Oolong Herbata Oolong

Opis herbaty

Herbata Oolong to doskonała w smaku chińska herbata półfermentowana. Liście herbaty Oolong tuż po zbiorze poddawane są procesowi więdnięcia na słońcu, a gdy utracą wilgoć umieszczane są w bambusowych koszach.

Kosze te są silnie potrząsane tak by doprowadzić do otarcia krawędzi blaszek liściowych, co z kolei ułatwia fermentację. Czynności te powtarzane są kilkakrotnie na przemian, aż do momentu, kiedy liście uzyskają kolor żółtawy.

Składniki

Oolong

Sposób przechowywania

Przechowywać w zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu

Kraj pochodzenia

Chiny

Sposób przygotowania

• Oolong należy parzyć 5 min, w temperaturze wody 90 °C.
• Proponowana dawka to łyżeczka/filiżanka.

Oolong - jak wydobyć wszystkie walory smakowe i aromatyczne

• Herbatę można parzyć kilkakrotnie, jednak nie więcej niż sześć razy. Pamiętaj, by każde kolejne parzenie wydłużać o 30-60 sekund w stosunku do poprzedniego.
• Po każdym zaparzeniu oddziel liście od naparu.
• W celu zwiększenia intensywności smaku i aromatu herbaty wykorzystaj do zaparzenia więcej suszu herbaty. Nie przekraczaj maksymalnego czasu parzenia (5 min). Przekroczenie tego czasu może sprawić, że herbata nabierze goryczy.
• Właściwą temperaturę herbaty (90 °C) sprawdzisz za pomocą profesjonalnego termometru do herbaty.
• W oddzieleniu suszu od naparu pomoże zaparzacz używany do przygotowania naparu.
• Do zaparzania herbat szczególnie polecamy dzbanki żeliwne. Smakosze herbaty wiedzą, że w nich herbata ma szansę na równomierne zaparzenie, dzięki czemu można wydobyć prawdziwe i unikatowe walory naparu.
• Polecamy także filtry do zaparzania herbat. Filtry są różnych rozmiarów i doskonale sprawdzają się zarówno do zaparzenia naparu w filiżance, jak i różnych rozmiarów dzbankach.
• Ponadto, do zaparzania naparu stosuj świeżą wodę, idealnie jeśli będzie przefiltrowana.