Która herbata pobudza?
Nie wszyscy gustują w porannej kawie, nie każdy lubi też pić chemiczne energetyki. Co zrobić po nieprzespanej nocy, kiedy mamy przed sobą długi, pracowity dzień? Sięgnąć po herbatę! Jest ona bogata w teinę, która w odróżnieniu od kofeiny obecnej w kawie, działa wolniej, a jej efekty utrzymują się przez dłuższy czas.
Co zaskakujące – wszystko zależy od sposoby parzenia herbaty! Herbata zielona może mieć działanie zarówno pobudzające, jak i uspokajające. Jeśli zależy nam, żeby dodać sobie energii, powinnyśmy parzyć ją krótko, do 2 minut, a następnie wyjąć liście z filiżanki. W ten sposób powstanie napój, który niewątpliwie utrzyma nas na nogach przez kilka dobrych godzin. Jeśli jednak chcemy się trochę uspokoi, potrzymajmy liście w kubku dłużej – po upływie 5 minut otrzymamy napar, który na pewno nas zrelaksuje. Ze względu na dłuższy czas parzenia będzie on bardziej gorzkawy od herbaty parzonej krócej.
Należy też pamiętać, że istotna jest temperatura wody. Wrząca woda może sprawić, że herbata będzie niesmaczna, zbyt chłodna natomiast sprawi, że teina (herbaciana odmiana kofeiny) będzie uwalniać się bardzo powoli. Idealną temperaturą wody do zaparzenia zielonej herbaty jest około 60-75°C.
Najlepszym sposobem na określenie temperatury wody jest użycie termometru do herbaty – znajdziecie taki w naszym sklepie!
Zawartość pobudzającej teiny zależy również od rodzaju herbaty. Najwięcej tej substancji występuje w czarnej herbacie, następnie w czerwonej. Herbata zielona posiada jej dużo mniej.
Jeśli chodzi o czarną herbatę, również tutaj występuje zależność pomiędzy jej pobudzającymi właściwościami, a długością parzenia. Jeśli będziemy parzyć ją dłużej niż 3 minuty, zaczną się wydzielać neutralizujące teinę garbniki, które obniżą skuteczność pobudzenia. Więc jeśli chcesz, żeby czarna herbata dała Ci kopa – nie parz jej więcej niż 3 minuty! Czarną herbatę najlepiej w parzyć w 95°C, podobnie jak rooibos, owocową i ziołową.
Susz z herbaty białej i żółtej posiada bardzo znikomą ilość teiny, nie liczmy więc na ich energetyzujące działanie. Za to jak najbardziej mogą nas uspokoić.
Ze względu na występowanie substancji pobudzających, nie poleca się podawać herbaty dzieciom poniżej 3 roku życia.